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30 de Noviembre de 2016
 
  Agricultoras se capacitaron en la elaboración de quesos
Un grupo de mujeres de María Grande Segunda y Villa Urquiza participaron de una jornada sobre producción de quesos y dulces. La actividad se desarrolló en la Escuela Agrotécnica Nº39 de Villa Urquiza y fue organizada desde la Mesa Local de María Grande.

  Agricultoras se capacitaron en la elaboración de quesos
Agricultoras se capacitaron en la elaboración de quesos
 
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El objetivo se centró especialmente en capacitar a las mujeres en la elaboración de quesos y que mejoren las prácticas que vienen desarrollando en torno a la producción. En ese sentido, el maestro quesero y el equipo del Área de Industria de la Escuela acompañaron y dialogaron con ellas intercambiando distintos saberes.



La jornada consistió en una actividad vivencial en la sala de elaboración. Las mujeres participaron en todo el proceso de elaboración, y pudieron conocer el manejo que llevan a cabo para la producción de quesos de pasta dura, semi dura y cremoso.

Luego de un recorrido por las instalaciones de la Escuela, se degustaron los productos que habitualmente se elaboran allí. Las mujeres acordaron volcar lo aprendido e iniciar un proceso de registro que permita mejorar las prácticas, mientras que en conjunto se desarrolló un intercambio sobre la capacitación y se programó una nueva capacitación para diciembre.
   
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