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13 de Abril de 2017
  Datos a febrero 2017
  Los números de la cadena de valor de la leche
A partir de la idea de que el precio que paga un comprador expresa -de algún modo- el “valor” reconocido del bien que adquiere; el concepto de “valor por litro equivalente” (VLE) pretende exteriorizar el que le corresponde al “litro de leche cruda” en las diferentes etapas que lo convierten en un bien final de consumo.

  Los números de la cadena de valor de la leche
Los números de la cadena de valor de la leche
 
  LECHERÍA
  El tambo del INTA Manfredi suma tecnología para crecer en productividad y bienestar animal  
  Leche en polvo roza los U$S3.000 por tonelada  
  Se realizará un simposio de financiamiento para el sector lácteo  
  ETIQUETAS
  Crisis económica mundial, econom mundial, Bolsas, euro  
 

 

Las instancias en las que se practican las mediciones de precios son: Tranquera de productor, Planchada de industria, Consumidor final sin impuestos al consumo, Consumidor final (con impuestos al consumo). Dado que, excepto el que corresponde al de “tranquera de productor”, los precios están referidos a unidades de productos diversos (quesos, leches fluidas, polvo, dulce, yogures, etc.) pero no en “litros de leche cruda”, el “VLE” traduce dichos precios en términos de los litros de leche empleados en su elaboración.

La referencia “Total Sistema”, que se incluye en la información suministrada, refiere a la ponderación empleada para unificar los “VLE” de los diferentes productos en una única expresión que los contenga. La misma se realiza sobre la base del “mix” estimado del destino del total de los litros producidos y procesados.

En el presente documento se analiza la evolución de los principales indicadores de la cadena de valor que mensualmente elabora el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCO), comparando el valor de febrero de 2017 con el valor para igual mes del año anterior:



(1) La variación se toma como el diferencial (resta) entre un valor y otro y no como variación porcentual como en los otros casos. (2)  Este valor no representa el margen comercial ya que dentro del mismo se encuentran costos de distribución y logística que normalmente están a cargo del sector industrial. (3) Valor de Salida de Fábrica, menos el Costo Total de Producción Industrial sin Materia Prima Leche. Representa el precio que podría pagar la industria por la leche en tranquera de tambo, en condiciones de equilibrio y con beneficio cero por encima del costo de oportunidad al capital invertido. (4) Total de la producción mensual de Argentina, multiplicada por el valor promedio final generado por la cadena en ambos mercados (consumo interno y exportación). (5) Valor Generado menos Función de Distribución (comercialización), Valor Aplicado por la Industria y Valor Aplicado por el Sector Primario. Representa el resultado económico de toda la cadena de valor. (6)  Variación en términos absolutos, representa la mejora económica en los resultados.

En el gráfico siguiente se resumen la participación de cada sector en el valor final que paga el consumidor local y la exportación, el valor por litro equivalente que genera cada uno (todos referidos al valor de leche cruda) y el valor agregado respectivo por cada uno.



Informe elaborado por OCLA
   
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 MERCADOS
SOJA TRIGO MAÍZ GIRASOL
  CAMARA PRECIO VAR FECHA
  Rosario $3.620,00 + 24/4
  FISICO PRECIO VAR FECHA
  Fca/SM $3.650,00 + 24/4
  FOB PRECIO VAR FECHA
  Aceite Cerc u$s707,40 + 21/4
  Pllt Cerc u$s315,90 + 21/4
  Grano MAGyP u$s353,00 + 21/4
  Mayo u$s354,86 + 21/4
Información provista por la Bolsa de Comercio de Rosario
TodoAgroTV

  ¿Quién se queda y quién se va?  
  Según el médico veterinario y referente porcino del INTA Marcos Juárez, Jorge Brunori, el sector comienza a definir su estructura socio productiva. Además, científicos de todo el mundo coinciden en que la genómica dará soluciones a los problemas en maní. Crece en argentina el uso de tecnologías para monitorear el estado de los rodeos.  
 
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Más de 550 ediciones ininterrumpidas en 12 años de labor.
LECHE EN TRANQUERA DE TAMBO
  MÍNIMO MÁXIMO
  Pooles $5,20 $5,50
  +5000 Lts $5,10 $5,15
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PRECIO DE QUESOS EN FÁBRICA
  MÍNIMO MÁXIMO
  Holanda $100,00 $105,00
  Barra al vacío $85,00 $90,00
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MERCADO DE HACIENDA EN CBA.
  MÍNIMO MÁXIMO
  Vaca Cons.

$10,00

$14,00
  Novillitos $30,00 $33,00
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CERDOS
  PRECIO
  Capon sin tipificar $18,28
  Chanchas $13,60
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AVES
  Precio
  Huevo blanco (puesto en granja) x 12 - sin iva

$ 15,42

  Huevo color (puesto en granja) x 12 - sin iva. $ 16,70
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CONEJOS
  Precio
  Costanzo- San Andrés de Giles $45,00
  Los Abu - Ramallo $46,00
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MERCADO DE LANAS
  Este informe es generado por el programa PROLANA, dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. El Sistema de Información de Precios y Mercados del PROLANA brinda información como herramienta para que el productor valorice su
lana en función de sus características.
 
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MIEL
  MÍNIMO MÁXIMO
  Miel $33,00 $36,00
  Fuente: Portal Apícola
 
SUBPRODUCTOS PARA
ALIMENTACIÓN ANIMAL
  PRECIO
  Expeller de soja $3.620
  Megafardo de alfalfa 1era calidad de 450 Kgs ($/Kg) $1,60
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LÁCTEOS EN MEGADISTRIBUIDORES
  Precio  
  Queso Barra Tybo x Kg.
$129,00
Coto
  Queso Reggianito Aro x Kg.
$185,89
Makro
  Queso Sardo Richar Lac x Kg.
$129,99
Makro
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