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6 de Noviembre de 2017
 
  Una mirada al precio de la miel
Se observa en general en todas las macroregiones argentinas que los precios se encuentran en el rango de los 30 $/kg a los 41 $/kg. La evolución de los mismos mantiene la tendencia iniciada a partir del mes de febrero con muy poca variación en los valores promedios desde ese mes.

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A partir del relevamiento mensual llevado a cabo por el equipo de INTA-PROAPI y del Ministerio de Agroindustria, se presentan los precios de la miel pagados al productor la primera quincena del mes de septiembre de 2017.
Cabe aclarar que, como en el mes anterior, se registraron pocas operaciones debido a que queda escaso volumen de miel para comercializar.

Miel a granel

Analizando los precios pagados a los productores en el mes de septiembre para las distintas regiones, se observa que en la región Pampeana (provincias de Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe) se registró la mayor brecha de precios entre mínimos y máximos (30 y 41 $/kg). En la región del NEA (Chaco, Formosa, Misiones) fue similar el comportamiento con precios de entre 30 y 40 $/kg. En cambio, en Patagonia (Chubut y Río Negro) los precios registrados fueron menores y no existe diferencia entre los precios mínimos y máximos (35 $/kg). En las regiones de NOA y Cuyo, se observa una disminución importante de la brecha, pero no se puede dejar de remarcar que estas regiones solo informaron precios para Tucumán y San Luis respectivamente con pocas operaciones siguiendo la tendencia general debido al escaso volumen de miel disponible para comercializar.

Con respecto a la evolución de los precios, se observa en general que los mismos se encuentran estabilizados en el rango de los 30 y 41 $/kg. La evolución del precio de la miel pagado al productor en las regiones (Figura 1) nos permite confirmar la tendencia que se presenta en los precios a partir de febrero, mostrando muy poca variación en los valores promedios desde ese mes.

Figura 1. Evolución del precio de la miel pagado al productor en las distintas regiones del país. Enero a Septiembre 2017


Fuente: Elaboración propia, INTA PROAPI, PE Gestión Innovación en los territorios.

Precios en octubre de 2017
En la región Pampeana (provincias de Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe) no se han registrado variaciones respecto de septiembre tanto en los precios promedios como en los precios mínimos y máximos - 30 y 41 $/kg respectivamente -. Esta situación, salvo algunas variaciones en los precios máximos observadas en los últimos 3 meses, se viene repitiendo desde el mes de febrero. Más aún, si observamos los últimos 12 meses, se pueden identificar 2 períodos de estabilidad en los precios (octubre-diciembre 2016 y febrero-octubre 2017) y, entre ellos, los meses de enero y febrero en los que se produjeron aumentos de alrededor del 45%. (Figura 1).

En las regiones NEA y Patagonia no se produjeron variaciones respecto del mes anterior a excepción del precio mínimo del NEA que pasó de 30 a 32 $/kg. En el NOA sí se observan incrementos de precios expresados a través del aumento de precio máximo y mínimo a 40 y 37 $/kg respectivamente. (Figura 1).

Por último, en Cuyo el precio de la miel a granel pasó a 34 y 38 $/kg para los valores mínimos y máximos. Es de destacar que en esta región la oferta de miel para la venta es escasa debido al agotamiento del stock de la campaña 2016/17 y a que todavía la cosecha no se ha iniciado para la nueva campaña. (Figura 1).
En la mayoría de las zonas se registraron pocas operaciones e, inclusive, en algunas no se llegó a registrar ninguna operación (Santiago del Estero, Salta, La Rioja, Santa Fe Centro, Santa Fe Sur, Entre Ríos). La actividad fue normal en Formosa, Tucumán, Santa Fe Norte y Río Negro.

Fuente: Horacio CASTIGNANI, Marcelo Darío RABAGLIO, y Carina SANCHEZ EEA Rafaela, Instituto de Economía, EEA Manfredi
   
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