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12 de Julio de 2019
 
  No se quede afuera: Un recorrido por tambos rentables y sustentables
La primera estación a visitar en el Tour Lechero 2019 se basa en un modelo productivo de tambo que sienta sus bases en la cosecha de datos y la tecnología. El sistema incluye ensenadas móviles y alta eficiencia en guachera y partos. El segundo tambo tiene un galpón de compost, y mucho énfasis en el uso de efluentes, y la gestión de recursos humanos.

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El Tour Lechero 2019 contempla la partida desde el predio de la Sociedad Rural de Río Cuarto, donde el ingeniero Fernando Orias, titular de la cátedra de Producción de Leche de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UNRC disertará sobre cómo se dio el proceso de intensificación en los tambos del oeste y sur de Córdoba.
Además funcionarios del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba presentarán el Programa de Buenas Prácticas Agropecuarias, habida cuenta que el evento suma horas de capacitación para el programa BPA.

Camino a la primera estación
Alrededor de las 8.30 horas los participantes se subirán a los buses y se dirigirán a la primera estación del Tour Lechero Argentina 2019, que es el establecimiento La Mascota, de la firma Mareuba S.A, ubicado sobre la ruta 35 en cercanías de que abre sus tranqueras para que productores puedan conocer en profundidad su esquema de trabajo.

Partiendo desde la Sociedad Rural de Río Cuarto, la décima edición del Tour Lechero propone visitar este establecimiento en horas de la mañana, donde está previsto hacer 4 paradas que durarán en conjunto alrededor de tres horas. Las mismas estarán enfocadas en la zona de partos, cría y recría con bajísima mortandad, instalaciones (con gran velocidad de ordeño), lechería de precisión y cosecha de datos, gestión empresarial y de los recursos humanos; producción de forrajes de calidad, y recorrido por el feedlot con el que se produce carne de calidad e incluye corrales de overo negro.

Bajo una modalidad de producción semi-intensiva, sobre ensenadas móviles, La Mascota produce en el sur cordobés casi 50.000 litros de leche diarios, con 1.400 vacas en ordeñe y un promedio de 34 lts/vaca. Este tambo será el primero a recorrer en el Tour Lechero 2019, capacitación que se realizará mediante tres salidas (y que tendrán el mismo recorrido) los días 17 de julio, 7 y 28 de agosto.

Si algo queda claro al describir el tambo es que los números rigen su funcionamiento. Hay controles periódicos del crecimiento y la salud de las crías, desde el nacimiento hasta los seis meses de vida para detectar posibles problemas y, a través de la tecnología, buscan achicar los márgenes de pérdida en el proceso de crecimiento y de producción de leche.

La nutrición también es clave en el sistema productivo afirma Emanuel Pallanza, gerente de producción de este establecimiento asentado en cercanías de Holmberg, sobre la Ruta 35. “Desde que nacen, controlamos la cantidad de litros de leche que toman en la guachera hasta el balance de las raciones”. Añade también que “trabajamos además con semen sexado en vaquillonas; el doble uso de semen sexado para el crecimiento y una buena reproducción en el tambo, aplicando bastante presión, a través de las últimas tecnologías como collares que miden rumen y actividad, hasta la incorporación de inseminaciones a tiempo fijo para lograr preñar la mayor cantidad de vacas en el menor tiempo posible”.

Entre otros números que permiten el buen funcionamiento del esquema productivo Pallanza detalló que en el tambo se tienen 10 meses de partos al año con servicio estacionado y las vacas no paren del 15 de diciembre al 15 de febrero para evitar un mayor estrés calórico. “Nos ingresan entre 850 y 950 hembras al año a la crianza, y unos 500 machos. Hoy en día estamos en un 10% de crecimiento genuino anual, con un 7% de mortandad de vacas y 24% de rechazos”, detalla el gerente de este tambo, del cual puede estimarse su envergadura con un dato elocuente: representa alrededor del 4,5% de la producción de leche diaria de toda la Cuenca Sur provincial, donde según un reciente relevamiento del gobierno cordobés, se obtienen 915.856 litros diarios con poco más de 330 tambos.

Cabe destacar que la empresa agropecuaria cuenta además con un feedlot, ubicado en cercanías al tambo, a donde derivan los machos: “Los estamos llevando en una parte del campo hasta alrededor de 200 kilos con balanceado y un poco de alfalfa, y de ahí pasan al feedlot, donde los llevamos hasta 350/380 kilos para luego comercializarlos”, explicó Pallanza.

Posteriormente, se realizará un almuerzo, para proseguir y culminar el recorrido en horas de la tarde con la visita al tambo San Juan, de Agreste S.A, en la localidad de Las Perdices, donde se pondrá el foco en las buenas prácticas agropecuarias, en la eficacia de la reproducción, en el manejo de la cama de compost, bienestar animal y también en el manejo y uso de efluentes pecuarios. Además, se podrá observar una guachera que cuenta con 3% de mortandad, como se trabaja en gestión de los recursos humanos, y su sistema de producción de forrajes.

Los interesados en participar en cualquiera de los 3 recorridos pautados este 2019 para el Tour Lechero, podrán inscribirse on-line aquí http://bit.ly/2JVMJYG o consultando más información a: tourlechero@todoagro.com.ar / (0353) 4536239 / 4613068
   
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Información provista por la Bolsa de Comercio de Rosario
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  La Mascota: Cuando la información se traduce en acción  
  El establecimiento La #Mascota, de la firma Mareuba SA, será la primera estación del Tour Lechero 2019, la gira de capacitación teórico práctica más consagrada del sector lácteo argentino. Emanuel Pallanza, es el gerente de producción y quien explica las fortalezas del sistema de producción.  
 
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