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12 de Diciembre de 2019
 
  Comenzó a agilizarse la venta de quesos y lácteas ya subieron un 5%
Una ronda de consultas realizadas a empresas queseras de la Cuenca Villa María concluyó en que las ventas de quesos se han agilizado desde hace 15 días a esta parte y muchas empresas han subido un 5% esta semana que se cierra.

  Comenzó a agilizarse la venta de quesos y lácteas ya subieron un 5%
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“Pasé el listado de precio con un 5% más y nadie se quejó”, indicó el primero de un grupo de 5 empresarios lácteos de todo porte de la zona de Villa María, que coincidieron en que el mercado se agilizó desde fines de noviembre. De esta manera, los stocks han bajado y en función de la extendida sequía que azota a diversas zonas lecheras, se calcula que habrá firmeza de aquí en adelante.

“Creo que no se puede hablar de aumento, sino de que hay que hablar de que se trata de una recuperación, ya que llevamos varios meses sin mover los precios, e incluso hemos bajado en algunos momentos y así y todo no se vendía”, indicó Adrián Cordero, industrial lácteo de La Playosa.

En línea con esta percepción se ubicó Jorge Manera, presidente de la Cooperativa Agrícola-Ganadera de Arroyo Cabral, quien al hablar del año lechero dijo: “Arrancamos con un año complicado en la producción porque veníamos de inundaciones, el clima no nos acompañaba, pero bueno de a poco se fue recuperando y llegamos a la época de más producción que es septiembre y octubre con una producción pico máxima. Se acomodaron los tambos y la producción llegó a lo que ansiaba la cooperativa, del orden de los 240.000 litros diarios”.

Respecto a la venta de quesos indicó: “Reaccionó el mercado de quesos, y es algo que estamos viendo en estos últimos 15 o 20 días donde se vio más fluidez en la demanda”.

Respecto a los meses anteriores puntualizó: “Trabajamos bien, por ahí costó un poco vender la producción en meses anteriores, pero ahora es como que se ha normalizado las ventas y ahora bajó un poco la producción”.
Manera señaló que “hubo un par de meses complicados y por ahí acumulamos stock, lo que trae aparejados muchos problemas porque nosotros necesitamos convertir al producto en dinero cuanto antes porque si no tenés que recurrir a créditos y el tema financiero era muy difícil de acceder, ya que no se podía vender cheques, ni había créditos razonables”.
   
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